CASTELLANO / CATALÀ
NAVIDAD
LA MASIA RESTAURANT EN CASA
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O RELLENANDO EL FORMULARIO:
CANAPÉS:
- Salmón ahumado, lima y pimienta rosa.
- Crema de quesos, nueces y cebollino.
- Sobrasada, manzana caramelizada y germinados.
- Escalivada ahumada y Anchoas de Palamós.
- Pollo confitado con hierbas, naranja y rucula.
- Mousse de langosta, langostino y pétalo de flor.
- Paletilla Ibérica y tomate enano.
35€*
*(Bandeja de 35 unidades con 5 unidades de cada)
NUESTROS MENÚS:
MENÚ DE NAVIDAD:
ENTRANTES
- "Escudella" de Navidad con Gales y pelotas de la casa.
- Ensalada de Navidad con langostinos, mango, tomate confitado
y vinagreta de maracuyá.
- Nido de Salmón ahumado relleno de mousse de Bogavante,
Caviar de huevas y Aceite de eneldo (+2.00€).
- Creppe de confit de Pato, cebolla confitada, manzana y piñones
con salsa de Foie.
PLATOS PRINCIPALES
- "Carn d'Olla" Pollo, butifarra negra, pelota, panceta,garbanzos,
col, zanahoria y patatas.
- Pollo Coquelette asado con orejones, pasas, ciruelas
y piñones.
- "Suquet" de colita de rape con patatas y almejas
- Espalda de cordero asado al horno a baja temperatura
acompañado de patatas enmascaradas. (+3.00€)
POSTRE
- Tronco de Navidad de Chocolate relleno de nata
y crema de vainilla
30€*
*(Precio por persona)
MENÚ DE SAN ESTEBAN:
ENTRANTES
- Canelones de San Esteban gratinados con queso Emmental.
- Ensalada Catalana con embutidos de La Bisbal de l'Empordà,
huevo duro y tomate de temporada.
- Pastel de Merluza y Gambas con ensalada tartara, caviar de huevas
y tostaditas de aceite.
PLATOS PRINCIPALES
- Redondo de ternera con salsa de Jabugo y milhojas
de patata y parmesano.
- Tronco de Merluza a la Donostiarra con
verduras a la brasa.
- Pollo asado de payés con Cigalas y mini patatas.
POSTRE
- Crema Catalana quemada, la de toda la vida.
28,50€*
*(Precio por persona)
MENU DE FIN DE AÑO:
ENTRANTES
- Amanida de Nadal amb llagostins, mango, tomàquet
confitat i vinagreta de maracujà.
- Niu de salmón fumar.
- Farcit de Mousse de Llamàntol, caviar d'ous i oli d'anet (+2€)
- Crep de confit d'anec amb ceba confitada, poma i pinyons.
PLATOS PRINCIPALES
- Espatlla de xai al forn a baixa temperatura amb patates emmascarades.
- Filet de Vedella amb foie i reducció de Pedro Ximénez..
- Suprema de Lluç a l'all cremat, verdures a la brasa i oli
de Gambes de Palamós.
POSTRES
- Mini Xocolatissim, crumble d'Oreo i picada de maduixots.
CELLER
(ESCOLLIR ENTRE EL VI BLANC O NEGRE, 1 AMPOLLA DE VI CADA 3 PERSONES i 1 DE CAVA)
- Vi Blanc, Paco y Lola
- Vi Negre, Ribera del Duero
- Cava, Gramona La Cuvee.
52,00€*
*(Preu per persona)