Carta

∞ENTRANTS DE LA CASA∞

Els cargols especialitat de la casa a la llauna amb allioli i tomàquet   -   11,80

Coca del “mossèn” amb pebrot escalivat i anxoves   -  9.40

Coca del “mossèn” amb pernil d’aglà de Jabugo reserva  -  11,90

Embotits de la zona amb formatge del poble  -  9,80

Pernil d’aglà de Jabugo reserva tallat a mà la ració  -  19,80 -  ½ ració...11,80 

Foie gras mi-cuit d’ànec amb confitura de figues    -  11,90

Cuixes de granotes saltades amb all i julivert   -  10,80

Ous estrellats amb pernil i patates  -   8,90

Pebrots del “ piquillo” farcits amb mus de tonyina   -  8,80

Espàrrecs naturals verds a la planxa amb salsa de romesco    -   7,80

Amanida de l`hort    -  6,25

Amanida de favetes amb pernil   -  9,50

Amanida tèbia amb bolets i formatge de cabra  -  9,90

Amanida de  foie gras d’ànec  fresc a la planxa  -  11,90

Macarrons a la bolonyesa gratinats   -  6,80

Meló amb pernil de bodega  -   9,80

Gaspatxo de la casa (l’estiu)  -   7,40  

 

∞CUIT A LES BRASES DE CARBÓ D’ALZINA∞

Porquet a la brasa  ( garrí de 4 mesos)  -  13,80

Secret Ibèric a la brasa amb guarnició   -  11,80

Entrecot de vedella a la brasa amb guarnició   -  14,90

Filet de vedella a la brasa amb guarnició   -  18,80

Filet de vedella al Idiazabal  -  19,90

Filet de vedella amb foie d’ànec fresc   -  23,50

Costelles i mitjanes de xai a la brasa amb guarnició   -  14,50

Costelletes de cabrit arrebossades amb guarnició   -  14,90

Botifarra de Jafre amb  mongetes seques  -   8,60

Peus de porc a la brasa amb mongetes seques   -  8,60  

 

 

 

 

 

 

 

 

∞CUINA CASOLANA∞

Rodó de pollastre farcit a la catalana amb  salsa de prunes   -   14,50

Cassoleta de bacallà amb patata i ceba  -  13,80

Calamar de la costa guisat amb mandonguilles casolanes   -  12,50

Canelons de rostit gratinats  -  7,70

Espatlla de xai al forn amb escalunyes   -  14,80

Confit d’ànec amb salsa de groselles   -  13,50

Rodo de vedella amb bolets   -  11,60

  

 

 

 

 

 

 

 

 

∞ESPECIALITATS DE PEIX I ARROSOS∞

Rapet de la costa a la brasa de carbó amb guarnició  -  17,20

Turbó a la planxa peça entera   -   16,50

Suprema de turbó salvatge a la Donostiarra    -   19,50

Musclos de roca al vapor   -  8,20

Cassola de clova ( musclos, navalles, cloïsses, llagostins, escamarlans) – 14,20

Gambes de Palamós a la planxa  (temporada) -   29,00

El Suquet de la casa  rapet amb musclos i patates -  18,50

Tronc de lluç del Cantàbric  a la Donostiarra”   -   15,10

Calamarsons arrebossats  -  11,90

Calamars de la costa a la planxa – 12,40

Fideuada amb cloïsses i escamarlans   -  13,50

Cassola d’arròs de Pals caldós amb llamàntol i cloïsses   -  20,50

Cassola d’arròs amb calamar i trompetes de la mort  -  12,50

… 

COCA DEL “MOSSÈN” TORRADA AMB TOMÀQUET - 1,70

 

∞ALTRES PLATS QUE ELS OFERIM∞

Calçots i carxofes (temporada Desembre a Març)

Rovellons a la brasa (temporada tardor)................ 11,50

Rossinyols saltejats (temporada tardor) ............... 10,50

Escudella de fideus amb pilotilles......................... 7,40

Espàrrecs verds naturals a la brasa i romesco.... 7,80

Trinxat de patata i col amb cansalada rostida.. 7,80

Tomata de pera amb sardines confitades........... 9,20

Calamar de la costa amb mandonguilles............. 12,40

Civet de Senglar (temporada hivern)................... 12,90

½ Perdiu salvatge rostida amb escal·lònies ........ 12,90