Carta

∞ENTRANTES DE LA CASA∞

Coca de la casa tostada con tomate y anchoas   

Coca de la casa tostada con tomate y jamón de Jabugo

Surtido de cocas con embutidos caseros

Jamón de bellota de Jabugo -  ½ ración 

Caracoles a la llauna con allioli i tomate 

Foie gras de pato con confite de rebozuelos

Muslos de rana salteadas con ajo y perejil 

Huevos rotos con jamón i patatas

Pimientos del “ piquillo” rellenos de mus de atún 

Espárragos trigueros a la brasa con salsa de calçots

Ensalada del huerto

Ensalada catalana con embutidos del 0Ampurdán 

Ensalada de habitas con jamón

Ensalada templada con setas y queso de cabra 

Macarrones a la boloñesa gratinados

 

∞CARNES A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA∞ 

Lechón a la brasa ( cerdo de 4 meses cortado a la brasa)

Secreto Ibérico a la brasa con guarnición

Entrecot de ternera a la brasa con guarnición 

Solomillo de ternera a la brasa con guarnición

Solomillo de ternera al Idiazábal

Solomillo de ternera con foie de pato fresco 

Costillas y medianas de cordero a la brasa con guarnición

Costillitas de cabrito rebozadas con guarnición 

Butifarra con  judías blancas 

ies de cerdo con judías blancas

 

∞PLATOS CASEROS DE LA CASA∞ 

Redondo de pollo relleno a la catalana con salsa de ciruelas

Cazuela de bacalao con patatas y cebolla confitada

Cazuela de bacalao con confite de rebozuelos

Canelones caseros gratinados

Paletilla de cordero al horno

Confite de pato con salsa de grosellas

Redondo de ternera con setas

 

∞ESPECIALIDADES DE PESCADO Y ARROCES∞

Cola de rape a la brasa de carbón

Turbó de pieza entera a la plancha

Suprema de turbó a la “Donostiarra

Mejillones de roca al vapor

Cazuela de marisco a la plancha (Mejillones, langostinos, cigalas, navajas, almejas) 

Gambas de Palamós a la plancha

Suquet de la casa rape con mejillones y patatas

Tronco de merluza del Cantábrico a la “Donostiarra”

Chipirones rebozados

Calamares de la costa con salteado de guisantes

“Fideuà” con almejas y cigalas 

Cazuela de arroz de Pals con bogavante y almejas 

Cazuela de arroz de Pals con calamar y trompetas negras 

COCA DE LA CASA TOSTADA CON TOMATE

 

 

∞OTROS PLATOS QUE LES OFRECEMOS∞

Calçots y alcachofas (temporada Diciembre a Marzo)

Níscalos a la brasa (temporada otoño ................ 11,50

Ruiseñores salteados (temporada otoño) ............... 10,50

Sopa de fideos con albóndigas ......................... 7,40

Espárragos verdes naturales a la brasa y romesco .... 7,80

Trinxat de patata y col con tocino asada .. 7,80

Tomate de pera con sardinas confitadas ........... 9,20

Calamar de la costa con albóndigas ............. 12,40

Civet de Jabalí (temporada invierno) ................... 12,90

½ Perdiz salvaje asada con Escallonia ........ 12,90